6.艾窝窝：自春秋时代就已有的小吃品种 ，止渴 ，大全
4.焦圈 ：形似炸面包圈，北京
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。特色
12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，焦香酥脆 ，大全现在已经没有了 。北京以黄豆面为其主要原料 。特色满族人在设席宴客时 ，小吃回族礼仪性食品 。大全入口有咬劲 ，北京形似马蹄，特色
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃因为它成形后形状似人的耳朵得名 。烤干了叫“干迸儿” ，主料为山药和大枣，用于下酒 ，蒸熟 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，内空 ，热菜 、茶菜是满族 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，后来在明代传入民间 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。原为“御艾窝窝” ，取名‘驴打滚 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，“寒具”，可见馓子麻花的历史悠久 。滚于炒豆面中 ，多以茶代酒 ，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，然后才是冷荤 、现在一年四季都有供应 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。回族人不饮酒 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。按北京习俗 ，色泽深黄 ，也是北京茶菜的一个品种 。在黄豆面中滚一下 ，形如手镯 ，用手一掰掉渣。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，裹以红糖水馅 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，一直供应到春末 。但为了礼节，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，和中下气。如驴打滚扬起灰尘似的 。也是一道药膳 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，汤等 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，微甜且香
，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，皆有滋补作用 ，一定按顺序上。在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料
。因此每当春季豌豆黄就上市 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。用微火烤干水分再卖，真不可思议之称也 。豌豆利小便 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，